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Cocina terapéutica y saludable. Caramelos con CBD.

Publicado el 26 de Marzo del 2021

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Cocina terapéutica y saludable. Como hacer caramelos de café con CBD.

Hay muchas formas de consumir CBD, pero los comestibles son sin duda uno de los más populares. Para muchos consumidores, los comestibles hacen que tomar CBD sea menos complicado. En lugar de jugar con un gotero y medir la dosis correcta de aceite de CBD, los comestibles son fáciles de usar. Además, con buen sabor de boca.

Hoy en día ya es posible encontrar en tiendas especializadas comestibles variados con CBD, pero se vuelve más interesante intentar hacer nuestros propios productos comestibles de CBD.

¿Porque hacer nuestros propios comestibles?

Para empezar, cocinar los nuestros nos asegura que conocemos exactamente los ingredientes que llevan. Además, nos permite ajustarlos para satisfacer nuestros gustos personales. Una vez que entendamos los conceptos básicos de la cocina con CBD, podemos comenzar a jugar con sus propias recetas.

A continuación proponemos una receta con la que hacer unos caramelos de café con leche, súper fáciles de hacer, que a pesar de ser dulces, esta receta contiene una dosis saludable de CBD, además de ser sin azúcares refinados para garantizar que sean saludables y terapéuticos a la vez que deliciosos.

Elaboración de Caramelos de Café con CBD


Ingredientes

250 g de azúcar de coco integral

100 g de mantequilla clarificada-Ghee

8g de cogollos

10 cucharadas de café muy concentrado. También podemos utilizar cualquier té, infusión o zumo de fruta que nos guste.

1 tacita de leche de avena

Elaboración

lo primero que hay que hacer es descarboxilar el cannabis para activarlo.

Lo primero que debemos hacer es descarboxilar la marihuana. Si no lo hacemos nuestra mantequilla no tendrá apenas efecto. La descarboxilación del cannabis parece algo complicado pero lo único que hay que hacer es meter la marihuana en el horno sin pasar de 110º y durante 60 minutos aproximadamente. Si quieres saber el porque de este paso puedes consultarlo en nuestro anterior artículo "Descaroxilar la marihuana, como y porque se hace". Una vez tengamos la marihuana descarboxilada los cannabinoides ya estarán activados y nos aportarán sus virtudes a nuestra mantequilla cannábica.

Y después la extración.

Una vez descarboxilamos el cannabis tenemos que extraer los cannabinoides del cannabis en la mantequilla. Para ello ponemos la mantequilla Ghee con el cannabis previamente picado en un bol de cristal y ponemos dentro de un cazo a fuego lento al baño maría durante una hora aproximadamente y después colar.

Ya con el cannabis descarboxilado y concentrado en la mantequilla clarificada pasamos a elaborar los caramelos propiamente dichos.

En un cazo ponemos el azúcar de coco y la mantequilla clarificada Ghee sin dejar de remover constantemente. Dejamos hervir a fuego muy bajo sin dejar de remover. Al cabo de unos minutos, incorporamos lentamente el café y la leche de avena mientras seguimos removiendo. Dejamos hervir a fuego alto durante unos 3 minutos más, aproximadamente, con cuidado de no quemar el azúcar. Tenemos que tener mucho cuidado al manipular la mezcla, ya que el azúcar caliente quema mucho.

Untamos con mantequilla o aceite, el molde que hayamos escogido, ponemos la crema y la dejamos enfriar. Para darle la forma que queramos, tenemos que esperar a que esté templada. En ese momento, desmoldamos y cortamos con un cuchillo las porciones.

Si te apetece, puedes añadirle a la mezcla piñones.

Como dosificar los comestibles con CBD

Los comestibles con CBD son una buena forma de consumir cannabis terapéutico, porque evitan las sustancias nocivas producidas por la combustión generada al fumar la hierba por ejemplo.
Para uso terapéutico se suelen utilizar variedades de marihuana con niveles más altos de CBD que de THC. Las variedades que nosotros denominamos marihuana light.

Si utilizamos una variedad con un 10% de CBD y un 5% de THC, como Big Thai auto light, deducimos que en un gramo de hierba, 1000 mg, tenemos 100 mg de CBD y 50 de THC.

Con estos datos no nos será complicado saber que cantidad de cannabinoides concentramos en nuestros comestibles cannábicos, además como el CBD no es psicoactivo y la concentración de THC es baja, apenas existe riesgo de tener una mala experiencia.

Esta receta está elaborada con 8 gramos de Big Thai auto light que, como ya hemos dicho antes, concentra un 10% de CBD y 5% de THC. Nos da un total de 800mg de CBD y 400mg de THC, y los hemos dividido en 40 porciones con 20 mg de CBD y 10mg de THC. Una dosificación que nos permite dosificar fácilmente a todos, si queremos una dosis suave con una porción será suficiente y quien desee un efecto más intenso puede aumentar las porciones que se ingieren al gusto personal.

 

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